從三七的歷史記載、名號，就知道這是一種名貴的藥材，它還被稱作“金不換”。三七含有皂苷、三七素等多種成分，有活血化瘀、消腫止痛的作用。

既然三七的名氣這么高，它可以怎么服用呢？

一、三七全身可藥用，吃法多樣

三七在中草藥里備受青睞，它的根莖、花、葉等部位可以平時煮食或藥用。服用的部位和方法不同，效果也各不相同。

1三七根

三七根中含有黃酮類化合物、氨基酸、皂苷等物質(zhì)，它一般在采收后，洗凈、晾干，再磨制成粉末狀服用，若切片煎服會影響藥效。

三七粉可以分為生三七粉和熟三七粉。據(jù)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生三七偏于止血化瘀，如跌打淤血、外傷出血；熟三七則重在益補身體，體虛、神經(jīng)衰弱、過度疲勞者適用。

服用方法：生三七粉可用溫水沖服，每日2~3次，每次1~3g，每日服用的量不宜超過10g，不要再睡覺前服用，最好在飯后30分鐘服用；

加工成熟的三七粉，可用于煲湯、熬粥、外用等。

2三七花

三七花的味道甘涼、略微有一點苦澀，它含有“總皂甙”物質(zhì)，有提神補氣的作用，能應(yīng)付頭暈?zāi)垦！⒎咐У劝Y狀。

作為日常養(yǎng)生的茶飲，泡一杯三七花茶最適合不過了。

3三七葉

三七之所以有“止血神藥”的美稱，其實與三七葉有關(guān)。《本草綱目》明確記載，將三七葉敷在傷口處，可以止血。

現(xiàn)在，三七葉一般作為輔料加在湯里食用。

二、區(qū)分“真假三七”，吃錯可能中毒

有些人選購三七時，分辨失誤，懵懵懂懂就將它與土三七搞混了。究竟這兩者有啥不同呢？

1植物外形

三七的葉子較大，呈手掌狀，開出的花為紅色，而土三七的葉子偏小，呈明顯的對稱性，開出的花是黃花。

2藥材

切開后的三七，摸起來仍然是堅實的，切面是黃褐色或灰綠色，呈放射狀，即菊花心；而切開后的土三七，比較松散，切面是黃色，且無菊花心。

3功效

雖然兩者的功效有相似之處，但三七常用來止血消腫，土三七多用于鎮(zhèn)靜安神。要注意的是，土三七的毒性比三七大，過量服用容易中毒，嚴重則危及性命。

另外，如果三七的切面發(fā)白、干癟，說明存放時間長，品質(zhì)差；打過蠟的三七表面光亮，難以辨別好壞。

大家應(yīng)該選擇外形矮胖、切面顏色灰綠、紋路清晰的三七，效果會更佳。

三、四類人要遠離三七

三七是一種中藥材，服用時要定時定量，超劑量會出現(xiàn)頭暈、心悸、嘔吐等不適癥狀。

此外，服用要對癥下藥，尤其是以下人群慎食：

1、16歲以下兒童：這類人群尚未發(fā)育成熟，此時服用三七可能影響正常的發(fā)育；

2、懷孕女性：懷孕期間謹慎用藥，以免傷害胎兒，此外，三七有活血化瘀的功效，孕婦使用可能會導(dǎo)致小產(chǎn)，不適宜服用；

3、經(jīng)期女性：在月經(jīng)期間，盡量避免服用三七，否則可能導(dǎo)致出血過多；

4、虛、血熱的人：此類人服用后可能出現(xiàn)上火、大便干結(jié)、口渴等現(xiàn)象，應(yīng)避免服用。